為什么人們越來越喜歡喝醬香型白酒
目前，醬香型白酒逐漸得到消費者的認可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中最主要原因是人們的健康消費意識增強。醬香型白酒具有以下特點：
第二、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香、清香等其它香型。醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年以上,醬香型白酒這期間還要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，高溫制曲、高溫取酒。
第三、易揮發物質少。茅臺醬香酒屬世界四大蒸餾酒（英國白蘭地、法國威士忌、俄羅斯伏特加、中國茅臺），醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉許多，經過5年以上的貯存又揮發掉高達5%的酒體，使醛類、硫化等有害物質盡數揮發。
第四、醬香酒的酸度高，是其它白酒的3－5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。 西醫也認為，食酸有利于健康。
第五、醬香酒的酚類化合物最多。近年來越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，酚類化合物其主要功效就是清除人體內多余的氧自由基，抗腫瘤、疲勞、病毒、衰老。而醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3－4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
第六、醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度最佳度數是53°，因為53°是水分子和酒精分子締合最牢固的一個濃度。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第七、醬香酒是純天然發酵產品、且芳香物質含量最高。茅臺醬香“純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同于其它香型酒的一個重要品質屬性”。醬香型白酒聞著香，喝著更香，空杯也留香。近年來，科研人員用世界上最先進的設備研究發現：其酒香由1200多種香氣香味物質構成。
第八、醬香酒中存有SOD、金屬硫蛋白等號稱“植物黃金”的稀有物質。超氧化物歧化酶（英文縮寫SOD）素有人體垃圾“清道夫”、“抗衰王”、“美容驕子”之稱。美國生物學家弗雷德的這一發現使其榮獲了諾貝爾生物獎。并由此在全世界掀起了一股“綠色生物”的狂飆，SOD純品國際售價高達每克16000元人民幣。這是人類迄今為止發現的最具生命科學價值、能延緩衰老、逆轉青春、防癌并治療多種疾病的生命原動力活性物質�？茖W實驗證明，醬香酒白酒不但酒體中存在大量的SOD，同時還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，而金屬硫蛋白的功效又比SOD強數十倍,并且金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞能起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化。
第九、醬香酒越陳越香、越陳品質越好、越陳價值越高。只有醬香型白酒才能越陳越香，越陳品質越好，而其它香型的白酒越陳其綜合品質反而降。如今，許多醬酒愛好者都熱衷于封壇。
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